г. Москва, проспект Будённого, д.53, ТЦ Будёновский, № Г-19 / Волгоградский проспект, д.32, корп,8, № АВ-1с 10-00 до 19-00 без перерывов и выходных
БЕСПЛАТНЫЙ ЗВОНОК 8(800)505-39-05
Дымогенератор Добрый Жар с фильтром Н-365/Н-648
  • Дымогенератор с фильтром ∅ 89 мм, малый, высота 365 мм.
    Дымогенератор с фильтром ∅ 89 мм, малый, высота 365 мм.
  • Дымогенератор с фильтром малый (высота 365 мм) оснащен разборным сухопарником, воздушный компрессор в комплекте.
    Дымогенератор с фильтром малый (высота 365 мм) оснащен разборным сухопарником, воздушный компрессор в комплекте.
  • Дымогенератор с фильтром ∅ 89 мм,, большой, высота 648 мм.
    Дымогенератор с фильтром ∅ 89 мм,, большой, высота 648 мм.
  • Приёмник для дёгтя и сажи легко снимается и моется
    Приёмник для дёгтя и сажи легко снимается и моется

Дымогенератор Добрый Жар с фильтром Н-365/Н-648

Доступен в наших розничных магазинах в Москве!
Цена7300 руб
Высота:
Малый, высота 365 мм.
Большой, высота 648 мм.
Цена руб

Дымогенератор с фильтром Добрый Жар Н-365/Н-648.

 

Правильный! Дымогенератор. Это уже второе поколение дымогенераторов для холодного копчения, представленных МЗПО «Добрый Жар». Нельзя сказать, что предыдущие были плохи. Мы продавали их в изрядном количестве и не получили за все время ни одной рекламации. Однако в нынешних производитель учел некоторые замечания розничных магазинов и покупателей.

В принципе, сам по себе дымогенератор штука незатейливая. Главное его предназначение - освободить нас от постоянного присмотра за тем, чтобы не погасло или наоборот – сильно не горело. Как известно, хорошее  холодное копчение быстрым быть не может. И далеко не каждый готов потратить сутки-двое, контролируя процесс.

Как работает дымогенератор «Добрый Жар».

Дымогенератор устанавливается рядом или крепится на коптильный шкаф. Если он не закреплен на шкафу, то просто соединяется с ним любым шлангом подходящего диаметра. Учитывайте два важных нюанса - выходное отверстие для дыма на коптильном шкафу должно быть меньшего диаметра нежели входное; входное отверстие расположено внизу, а выходное наверху шкафа.

Основную емкость надо заполнить щепой лиственных деревьев. Часто используется ольха, благо найти ее не сложно. Щепа фруктовых деревьев, таких как яблоня, груша, абрикос и прочие, дает очень интересные вкус и аромат. Так же прекрасные результаты будут в результате смешения разных пород. 

К штуцеру на сухопарнике подсоединяется компрессор, работающий от сети и входящий в комплектацию. Он создает поток дыма, идущий в коптильный шкаф.

Щепа поджигается через запальное отверстие на основной емкости при помощи турбо-зажигалки из комплекта.

Время прогорания щепы зависит и от плотности ее загрузки и от силы потока воздуха. Но в среднем, дымогенератор Н-365 на одной загрузке проработает 4-6 часов, а Н-648 около 10-11 часов.

Преимущества дымогенератора «Добрый Жар».

Теперь о том, чем же дымогенератор «Добрый Жар» выгодно отличается от подобных изделий конкурентов.

Первое и, на наш взгляд, главное отличие и преимущество дымогенератора «Добрый Жар» состоит в том, что патрубок для выхода дыма из загрузочной гильзы расположен внизу! Тем самым, дым сразу направляется в фильтр, а не проходит через толщу несгоревшей щепы, оставляя на ней смолы и прочие продукты горения.

Второе это наличие фильтра или сухопарника, как кому нравится. Как известно, чем суше и прохладнее дым, тем дольше будет храниться готовый продукт. Вот для того, чтобы несколько остудить выходящий дым и собрать конденсат и сажу, и служит фильтр. После работы скопившийся конденсат очень просто удалить, так как приемник для него крепится хомутом.

Кстати, чтобы дополнительно остудить дым до попадания в коптильный шкаф, можно несколько удлинить шланг между дымогенератором и шкафом.

Кроме всего прочего, к плюсам данной модели можно отнести наличие электронного термометра на сухопарнике; недешевую пищевую нержавейку AISI-304, из которой сделан дымогенератор; гарантию 1 год; наличие книги рецептов и внятной инструкции. 

    Дымогенератор Добрый Жар с фильтром Н-365/Н-648.

       Покупая дымогенератор Добрый Жар в наших магазинах, Вы можете быть уверены в том, что не прогадали! Посудите сами, предложений дымогенераторов для холодного копчения в интернете пруд-пруди, однако настолько продуманных моделей, в которых учтены все нюансы процесса, пожалуй, больше и нет.

       Конечно, можно получить прекрасную «копчушку», используя дедовские методы. Но зачем? Мы же уже давно летаем на самолетах, а не тащимся в телеге за сотни верст. Жизнь постоянно ускоряется и, к сожалению, время становится все дороже. Так вот дымогенератор Добрый Жар и поможет Вам серьезно сэкономить такое дорогое и стремительно бегущее время.

       Холодное копчение по определению дает продукт более длительного хранения и содержащий меньше канцерогенов, нежели горячее копчение. Но помимо этого в конструкции дымогенератора Добрый Жар предусмотрен еще и сухопарник для очистки от дегтя и сажи, что снижает содержание вредных примесей до совсем уж незначительных величин.